1、柱候酱主要是用黄豆做的。 2、柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料。 3、适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类...

柱侯酱是用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等肉类的调料，现代的柱侯酱原料主要是水、黄豆、小麦粉、白砂糖、食用盐、芝麻油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠等。相传柱侯酱由佛山厨师梁柱侯创制，是佛山特产之一。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。 柱侯酱是什么调料 柱侯酱传统制法以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。 柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味...