1、原料：核桃仁、白砂糖、清水。 2、纸皮核桃，没有称重，先把皮剥去。 3、放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好。 4、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系。 5、处理好的核桃仁称一下，差不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。 6、倒入不粘锅中，（最好是不粘锅，不然糖粘锅后不太好处理。） 7、中小火加热，至糖溶化...