1、黄花菜开花之后不能吃。因为黄花菜开花之后含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性，能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道***症状。 2、在食用鲜黄花菜时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后2小时再进行炒食...