1、酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。 2、挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。 3、发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。 4、把揉好的面分成几个大小不等的面团。 5、取一块面团擀成一个直径约5cm，薄厚约2cm左右的圆饼。 6...