1、老母鸡洗净后撒一些食用盐腌制。 2、锅中烧开水后将母鸡下锅煮。 3、开水煮15分钟左右，再关火焖30分钟即可。 4、老母鸡冷却后切成厚片。 5、用糖、醋、生抽等调制酱料蘸着食用。 6、白切鸡再制作过程中，体内的大部分油脂被煮出来，因此吃的时候一点也不感到油腻，并且很健康。可以在水中放一些生姜去掉腥味，放一些枸杞或者红枣提香。煮好的白切鸡可以在冰水中浸泡后再食用...

应该熟了。制作白切鸡的时候，鸡不用煮很久，久了容易导致鸡肉变柴，口感变差。做白切鸡一般讲究“三提三放”，“三提三放”后用大火煮20-25分钟左右即可关火，随后利用余热将鸡肉焖30分钟左右。 白切鸡煮20分钟熟了吗 “三提三放”可以让鸡皮适应开水的温度，受热均匀，防止在水里破皮，还能最大程度地保住鸡肉最原始的口感。...