1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油。 2、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。 3、将羊肉捞出沥干，晾凉。 4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。 5、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟...