做牛肉丸子汤的步骤如下：1. 准备所需材料：牛肉、葱、姜、蒜、香菜等。2. 牛肉处理：将牛肉剁碎，可以使用刀或者搅拌机。牛肉越细腻，丸子口感越好。3. 丸子调味：将剁碎的牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末，适量盐、味精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，让牛肉充分吸收调味料。4. 揉搓丸子：将调好味的牛肉用手揉搓成团，然后抓取适量的牛肉团，以掌握丸子大小。5. 煮丸子：将煲汤或者锅中加入足够的水，烧开后放入丸子...

1.准备打好的牛肉馅。 2.加入葱花、姜粉、盐、料酒、生抽、味精、五香粉、鸡蛋清。 3.搅拌上劲。 4.锅中倒水，加入姜片、葱段。 5.用两个勺子舀出肉丸。 6.丸子下锅。 7.煮开后撇去浮沫。 8.加上半勺食盐，倒入切好的番茄片。 9.煮两分钟出锅，撒上葱花，这样美味的牛肉丸子汤就做好啦...