1、食材：油麦菜300g，蒜瓣5瓣，食用油适量，食盐适量，花椒10颗，生抽少量。 2、油麦菜一定要是新鲜的，有烂页的不要，油麦菜清洗干净，然后用清水浸泡半小时去除残留物，沥干后切成6-8厘米长的段备用。 3、大蒜5瓣左右，去皮后拍烂，然后剁成蒜蓉，不需要太细，中等大小的蒜蓉就行。 4、锅内放油，烧热后加入花椒粒，烧香后将花椒粒捞出，留下麻香的油备用。 5、在热油中加入三分之一份量的蒜蓉，炒香。...

做蒜蓉油麦菜前需要将油麦菜洗净，切成长段，然后准备尽量多一些的大蒜，切成蒜末，炒制过程中全程大火快炒，加入耗油调味即可，可以不用加盐。蒜蓉油麦菜是一道广东传统名菜，其做法简单，口味清淡爽口，深受人们的喜爱。 蒜蓉油麦菜的家常做法 蒜蓉油麦菜的做法非常简单，只需将油麦菜洗净并切成长段，然后准备一些蒜切成末，全程大火快炒，无需加入过多的调料，只需加入耗油和蒜蓉调味即可，最终做成的蒜蓉油麦菜非常好吃。...