1、这是由于葡萄糖析出产生的结晶。蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种自然现象。蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就形成一个微小的结晶核,这就是蜂蜜结晶。不过，结晶蜜没有任何内在品质上的改变，食用也没多少不便处，只有个别品种在直接食用时有糙口感。 2、可以用一个容器盛上热水，然后将蜂蜜瓶子放在里面，蜂蜜很快就会化开。不过，使用加热的物理方法只是暂时将蜂蜜融化...

从分子论的角度来看，如果蜂蜜里葡萄糖超过它所能溶解的范围，成为过饱和溶液的时候，就有一部分的葡萄糖分子在蜂蜜里有规则地运动、排列从而形成一个微小的结晶核，如果更多的葡萄糖分子就会逐渐形成较大的晶体，然后蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。 蜂蜜结晶的原因 蜂蜜结晶是实际上是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜的结晶是葡萄糖从蜂蜜中被分离的现象和过程。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核所形成颗粒状的物体...