1、冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调出来的。 2、冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。 3、冰皮月饼相对于传统月饼更健康。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多...

冰皮预拌粉一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉做的。冰皮预拌粉即是冰皮粉，是做冰皮月饼必备的专用粉，一般只需要加清水搅拌均匀并揉成面团就可以使用了，比较方便。 冰皮预拌粉是什么材料做的 如果没有冰皮预拌粉，也可以自己制作，用糯米粉、粘米粉等混合便可以制成冰皮粉。 冰皮预拌粉除了用于制作冰皮月饼，还可以用于制作雪梅娘、糯米糍等食品。 用冰皮预拌粉制作的饼皮月饼可以放进冰箱冷藏1-2小时，这样口感更佳...