钵钵鸡起源于四川，最初是将鸡放入瓦罐后加入各种香料制作而成，而四川方言中“钵钵”是瓦罐的意思，所以使用瓦罐装的鸡肉又被称之为“钵钵鸡”。 钵钵鸡历史悠久，早在清朝时期就有了钵钵鸡，其工艺一代一代传承下来，在传承过程中通过不断改良味道越来越鲜美，以至于它现在过了这么长时间还能如此受人欢迎。 随着时间的发展，现在钵钵鸡的食材越来越丰富多样，可以根据个人口味进行串制，包括鸡脚、鸡尖、海带、蘑菇、土豆...

钵钵鸡源于四川乐山，最初是由去骨鸡片加入各种调料凉拌而成再装入陶钵中盛放的，而“钵钵”在四川话里面是瓦罐的意思，也就是使用瓦罐装的鸡肉，久而久之也就越来越多人知道这道美食为“钵钵鸡”了。 钵钵鸡为什么叫钵钵鸡 现在的钵钵鸡，在原料上不再局限于鸡片，除了有鸡肉之外，还有各种鸡爪子、鸡皮、鸡胗、鸡肠之类鸡件以及各种肉类和蔬菜。 钵钵鸡又称为&ldquo...