1、芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。 2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。 3、芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的***。味道很独特。芥末粉浸湿后，有喷出来的香味。具有强烈的催泪***性辛辣味...

芥末有两种，制作黄芥末的植物是芥菜，通常都是用它的叶子来制作成芥末粉或者是芥末浆的，而绿芥末的原料是山葵，用它的根茎就可以制成芥末粉，两种芥末有一定的区别，不过严格来说，我国的黄芥末才是真正的芥末。 芥末是什么 芥末是现在生活中比较流行的一种调料，它口感辛辣，非常的呛口，可以用来腌渍肉类、做凉拌菜等等，但是很少人会知道，实际上芥末是分为两种的，一种是黄芥，来源于中国，另一种是绿芥，来源于欧洲...