想要牛肉腌制的又香又嫩，需要在切好的牛肉中，加入盐、鸡精、耗油、酱油等调味料。然后打破一个鸡蛋，取出鸡蛋清，倒入牛肉中，搅拌均匀。之后加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，腌制二十分钟左右即可。 使用食材 牛肉、盐、鸡精、耗油、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉。 步骤一 先将准备好的牛肉清洗干净，切成片状，放入盆中。 步骤二 然后在切好的牛肉中，加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、生抽、料酒、胡椒粉。...