蘑菇冬瓜汤功效大降脂又降糖

蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含人体所需的氨基酸、蛋白质、矿物质、维他命和多糖等营养成分,经常食用可以提高人体吸收食物的营养。此外,蘑菇还含有植物纤维素,人体很难消化,保持肠内水分,并吸收剩余的胆固醇和糖分,将其排出体外,对降低血液中的胆固醇含量和控制血糖十分有利。冬瓜养胃生津,清胃火,使人食量减少,其中所含的丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪,加上水分多、脂肪多、含糖量少、含钠量低,是糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。下面有两个食谱给你:

冬瓜蘑菇汤

把蘑菇去蒂洗净,切成薄片,冬瓜去皮切片;将素汤放入汤锅烧沸500毫升,加入冬瓜和葱花姜末,烧滚后加入蘑菇,煮熟后用盐、味精、香油调味。

冬瓜蘑菇

把蘑菇和冬瓜洗净,切片备用,放入油锅,放入冬瓜、蘑菇,放入盐、素汤350毫升,烧开,加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,用湿淀粉勾芡,起锅即成。