地瓜的营养价值

地瓜,皮色变白或发红,肉多呈黄白色,也呈紫色,除供食用外,还可制糖、制糖、制酒精。地瓜不仅美味,而且还营养丰富,地瓜富含糖分、蛋白质、多种维他命和矿物质,对身体很有益处,那么,地瓜又有哪些营养价值呢?

地瓜的营养价值

1、地瓜是一种碱性食物,它能中和体内积聚的酸性物质。

2、地瓜富含纤维素,可帮助滑肠通便。

3、地瓜中的胶原及粘液多虫可防止动脉血管硬化硬化,维持血管弹性,排除过多胆固醇。

4、地瓜的维生素C含量高,而且不容易流失,只要吃了二百公克左右的地瓜,就可以满足一天的需要。

5、地瓜富含大量的粘蛋白,可预防动脉硬化、降血压、抗衰老、增强免疫。

另外,地瓜的幼芽和部分嫩叶可当作蔬菜食用,它含有丰富的营养物质,如维生素C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁,吃了能预防癌症,外用能消除疮肿。

由于地瓜富含糖分、蛋白质、多种维他命、胡萝卜素、维生素C及抑制癌细胞生长的抗癌物质、丰富的食物纤维,因此可预防便秘、肠癌;同时可减少卡路里的摄入,是减肥的最佳食品之一。

地瓜,味甘,性温,滑肠通便,健胃益气。所含的纤维素较多,可吸收肠内水分,增大粪便体积,产生通便的作用。糙米糙米富含多种矿物质,如蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷,其中富含纤维有助于排便。