胆囊炎可以吃什么

因为油腻食物是胆囊炎的一个重要诱因,所以胆囊炎患者饮食的首要原则是低脂低胆固醇、戒烟戒酒,以免加重病情。其次胆囊炎患者饮食要清淡,多吃新鲜的蔬菜瓜果,以补充维生素和高纤维素为主。

1、大量食用蔬菜瓜果

胆囊炎患者在度过急性发作期后,根据病情逐渐调整饮食,但是要注意保持蔬菜水果的摄入量,因为纤维素可保持大便通畅,维生素有利于消退炎症。首先建议吃清淡流质的饮食,如蔬菜汁、果汁、米汤、蜂蜜等,如果病情好转,可以吃清淡的、半流质饮食,比如蔬菜汤、果泥、稀粥、清汤面条等。吃完东西后要吃一些容易消化的食物,比如蔬菜、水果、软饭等,在烹调的时候要用清蒸和水煮,尽量保留维生素等营养物质。

2、疏肝利胆的食物要多吃

胆囊炎与胆汁淤积关系密切。中医认为,与肝失养、引起胆汁排泄不畅有关。疏肝利胆的食物有很多种,比如糙米、燕麦、薏米、玉米、莲藕、黄瓜、南瓜、冬瓜、绿豆芽、青菜、菠菜、橙子、橙子、香蕉、苹果等。此外,蒲公英、桑叶、菊花、玉米须等药食两用的食物,也有清肝利胆的功效,可以适当食用。推荐煮粥、凉拌、煮清汤等烹调方式,效果会更好。