大鲤鱼的做法大全家常

大鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份大鲤鱼的做法大全家常，希望对你有所帮助：

材料：1.鲤鱼一条（约500克-800克）2.姜块适量3.葱段适量4.料酒适量5.盐适量6.生抽适量7.老抽适量8.糖适量9.食用油适量10.蒜瓣适量11.生姜末适量12.青红椒适量13.料酒适量14.白芝麻适量

步骤：1.先将鲤鱼清洗干净，在鱼身两面各切上三刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，这是为了去腥。

2.取一个大碗，将蒜瓣、生姜末、切碎的青红椒均匀的放在碗底，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，制作出腌料。

3.将鲤鱼抹上腌料，均匀涂抹在鱼身上和鱼鳞之间，腌制30分钟。

4.准备一个锅，加入适量的食用油，烧热后，将腌好的鲤鱼放入煎制，煎至两面金黄即可。

5.平底锅再加少许食用油，加热后放入葱姜，爆香后放入煎好的鲤鱼，盖上锅盖用中火煮5分钟。

6.待鱼汤煮开后将火转小，煮约20分钟。

7.最后，将锅中的鱼清汤舀出，锅中剩余一些油，倒入碗中，撒上一些白芝麻，淋上多情的热油。

8.完成的大鲤鱼装盘即可。

鲤鱼做法大全家常