家常红烧鸡爪的做法如下：
材料:-鸡爪500克-生姜2片-大葱1根-料酒2汤匙-酱油2汤匙-白糖1汤匙-盐适量-黑胡椒粉适量-水适量
步骤：1.鸡爪用水冲洗干净，切去爪尖，将鸡爪焯水至沸腾，捞出沥水备用。2.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段炒香。3.加入鸡爪翻炒片刻，加入料酒炒匀。4.倒入足够的水，水量要能够覆盖鸡爪，加入适量盐和黑胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸡爪变软。5.加入酱油和白糖，继续炖煮10分钟，让调味料充分渗入鸡爪。6.最后，调味品煮浓后即可关火，盖上盖子焖一会儿，让鸡爪入味。7.撒上葱花或者香菜末，即可食用。
这样一道家常红烧鸡爪就做好了，可以作为下酒菜或者正餐的一道菜品。
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