东北炖茄子的家常做法

茄子切滚刀块，撒少许盐拌匀腌制10分钟，豆角掰成段，红尖椒切块

3

锅加油烧热，下入葱姜爆香

4

下入茄子，豆角一同煸炒，至变色炒软

5

加入水，盐，家乐鸡粉，酱油，烧开，炖10分钟左右

6

至剩少许汤汁时，下入红尖椒，蒜末，翻匀盛出即可

东北炖茄子的家常做法

1/16 准备茄子两个，土豆一个，西红柿一个，胡萝卜半个，豆角一把。

2/16 茄子洗净，用手掰成大块。

3/16 土豆去皮，用刀掰切成块，放入水中待用。

4/16 豆角洗净，摘丝，掰成段。

5/16 胡萝卜切成块儿。

6/16 西红柿切成大块。

7/16 葱姜蒜准备待用。

8/16 猪肉切成块。（最好用五花肉）

9/16 干锅，倒入植物油少许。

10/16 油热，倒入猪肉翻炒变色后，放入十三香，葱姜蒜爆香。

11/16 加入西红柿块翻炒两分钟。

12/16 加入茄子、豆角、胡萝卜继续翻炒一分钟。

13/16 再把土豆放进去翻炒一分钟，期间加入生抽少许，老抽少许，盐适量翻炒均匀。

14/16 加入少许水，不要没过菜，水多了炖出来不香。

15/16 大火水烧开后转中小火炖二十分钟左右，期间翻炒两次，收汁后倒入少许蚝油翻炒出锅。

16/16 装盘。

东北家常炖茄子的做法