1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。　调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。 2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。 3、坐勺留少许油，暴开时...

茄子切滚刀块，撒少许盐拌匀腌制10分钟，豆角掰成段，红尖椒切块 3 锅加油烧热，下入葱姜爆香 4 下入茄子，豆角一同煸炒，至变色炒软 5 加入水，盐，家乐鸡粉，酱油，烧开，炖10分钟左右 6 至剩少许汤汁时，下入红尖椒，蒜末，翻匀盛出即可 东北炖茄子的家常做法 1/16 准备茄子两个，土豆一个，西红柿一个，胡萝卜半个，豆角一把。 2/16 茄子洗净，用手掰成大块。 ...