茶叶蛋用什么茶叶好

1.红茶。红茶是制作茶叶蛋的最佳选择。红茶是发酵茶，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，口感醇厚。与绿茶相比，红茶不会让茶叶蛋发涩，而且红茶性寒，对胃有好处。选用红茶煮蛋时，不需要太好的红茶，普通的红茶即可，这样鸡蛋茶味更浓，不带苦涩味。同时，也可以选择超市的红茶包，价格较低，制作成本也较低。总之，红茶是制作茶叶蛋的最佳选择。

2.绿茶。煮茶叶蛋最好使用红茶，因为绿茶的滋味更清新、香气更鲜嫩，而红茶的滋味更浓郁、汤色更红亮。但需要注意的是，绿茶在高温后会苦涩，且口感过于清淡，不适合所有人口味。每个人的喜好不同，如果不喜欢涩感，可以选择其他红茶，如燕麦茶、乌龙茶等。总之，煮茶叶蛋最佳选择是红茶，口感纯正，颜色均匀，香气四溢。

3.乌龙茶。乌龙茶是一种半发酵茶，制作茶叶蛋时口感鲜爽，香气清香，适合搭配清淡的菜肴。虽然制作乌龙茶蛋需要工艺复杂且泡法讲究，但乌龙茶的香味持久，可以用来煮茶叶蛋。不同种类的茶叶都具有不同的风味和营养价值，制作茶叶蛋时可以根据个人口味和搭配菜肴的需要来选择。

4.普洱茶。普洱茶是最常见的茶叶蛋料理所采用的茶叶。普洱茶的叶子本身颜色较深、质地中厚，煮出茶叶蛋口感较好且更有嚼劲。普洱茶具有独特的陈味，能让茶叶蛋吸收更多的茶香和营养成分，口感更加醇厚。普洱茶还能帮助消化，降低胆固醇和血脂，减轻胃部不适等。普洱茶是红茶，细腻柔和，喝起来好喝。用普洱茶做茶叶蛋再合适不过了。

5.大红袍。做茶叶蛋用大红袍茶叶好。大红袍是一种名贵的茶叶，具有独特的香气和口感，煮蛋时使用大红袍茶叶可以增添蛋的口感和风味。此外，大红袍茶叶还可以帮助消化，缓解茶叶的苦涩味道。因此，使用大红袍茶叶煮蛋是一种不错的选择。

6.肉桂。肉桂是茶叶蛋的好搭档。肉桂煮茶叶蛋时，茶叶蛋越煮越香，煮沸半小时时，岩茶和配料的香气尤其上头，茶叶蛋吃起来很入味，茶香也很足。肉桂的香气能够渗透到茶叶蛋中，使其更加入味。因此，使用肉桂煮茶叶蛋可以提升口感和风味。

7.滇红。滇红是一种适合用来做茶叶蛋的茶叶。它选用一芽二三叶的茶叶，叶片比较大，更加耐煮一点，香气和味道都还不错。与配料融合得不是很好，但越煮越香，茶叶蛋吃起来很入味，茶香也很足。所以，用滇红做茶叶蛋是一个不错的选择。

8.生普。生普是一种茶叶，使用它煮茶叶蛋可以增强茶叶蛋的香气和味道。与其他茶叶相比，生普的香气更浓郁，苦涩味也会减少。煮茶叶蛋时，生普的香气能够渗透到茶叶蛋中，使其更加入味。此外，生普的煮沸时间较长，能够让茶叶蛋充分吸收香气，使其更加美味。因此，生普是制作茶叶蛋的好选择。

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茶叶蛋用什么茶叶茶叶蛋用红茶还是绿茶

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煮茶叶蛋，最好选用红茶。

红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的***作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的***性就随之减小了。

相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

看是否完全煮熟。

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也是如此。

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

煮茶叶蛋过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

茶叶蛋用什么茶叶比较好煮茶叶蛋什么茶叶不能用

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煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶。

煮茶叶蛋的最佳选择是红茶，味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，所以使用红茶茶包来煮茶叶蛋就非常适合。

黄茶，白茶，花茶不适合用来做茶叶蛋，铁观音太贵，用来煮茶叶蛋就比较浪费。黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩。

准备鸡精，糖，老抽，盐，五香粉，茶叶，香叶，花椒，八角，肉桂粉以及鸡蛋。

先把鸡蛋清洗干净放进锅里面，加入适量的水，用中火煮开后立刻关小火煮上两分钟，把火关掉焖2~3分钟，弄好以后把热水倒掉，鸡蛋倒出来用冷水冲鸡蛋，一直到手可以拿住鸡蛋就开始敲，这是能够把茶叶蛋煮好吃的关键步骤，然后放到锅里面重新加入适量的水调料，大火煮开改成中火，把鸡蛋翻动，加入适量的鸡精，用小火煮15分钟，把盖子打开，鸡蛋翻动一下，下面的鸡蛋翻到上面，让它均匀入味，煮好以后继续用小火煮15分钟，把火关掉茶叶蛋浸泡的时间越久越入味，把它放到冰箱里面保存，吃的时候再次煮开就可以了。

适当的吃一些茶叶蛋能够达到消除疲劳以及提神醒脑作用，因为茶叶里面含有***成分，而且还含有单宁酸成分，能够预防中风出现，含有氟化物，可以预防牙齿疾病，用红茶来煮茶叶蛋还可以预防皮肤癌，美容养颜的效果非常不错。

吃一些茶叶蛋能够消炎***菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃。

茶叶蛋用什么茶叶最好

煮茶叶蛋用红茶最好。

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

茶叶蛋制作方法

煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。

把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。

这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

茶叶蛋用什么茶叶最好

最推荐红茶。

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。

白茶、花茶、黑茶，不建议

它们的成本很高，煮蛋十分浪费，不如饮用品尝它们的滋味来的实在，它们本身带有的味道就很浓郁，我们在煮蛋后过于浓郁的茶味会和鸡蛋的味道冲突，给人不适。这类茶还带有苦涩感，使用这类茶煮蛋会在品尝时感受到苦涩感，影响口感。

烹饪步骤：煮好一些鸡蛋，然后敲碎鸡蛋壳备用。把所有的辛香料和茶叶洗净，然后用纱布袋包好。将鸡蛋放入锅中，加水，再把料包放入锅中，先烧开；加入生抽、老抽和盐，再改小火煮30分钟。煮好的鸡蛋，泡3到5小时更入味，味道会更好。

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