干蹦鸡的做法教程

干蹦鸡是一道家常菜，主要的食材是鸡肉。它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一份干蹦鸡的做法教程，以供参考。

材料：1.鸡腿或者鸡胸肉500克2.姜蒜适量3.盐、酱油、料酒各适量4.白胡椒粉、五香粉适量5.生粉适量6.葱花适量

步骤：

第一步：准备工作1.鸡肉洗净切块，大小适中，放入碗中备用。2.姜蒜切片备用。

第二步：腌制鸡肉1.在碗中加入适量盐、酱油、料酒、腌制料（可以根据自己的口味加入喜欢的调料），腌制鸡肉20分钟，使其入味。

第三步：炸鸡肉1.将腌制好的鸡肉均匀滚上一层生粉，使其表面均匀上浆。2.热锅凉油，将鸡肉块一锅炸至金黄色，盛出备用。

第四步：炒制酱汁1.在锅中留少量底油，加入姜蒜煸炒出香味。2.将炸好的鸡肉块放入锅中，再加入适量的盐、白胡椒粉和五香粉调味，翻炒均匀。3.加入适量的水（根据个人口味，可以控制酱汁的浓稠度），炖煮片刻，使鸡肉更加鲜嫩。

第五步：出锅装盘1.炒好的鸡肉块浇在盘中，将酱汁均匀的铺在鸡肉上。2.最后，撒上适量的葱花点缀，就大功告成了！

干蹦鸡的制作方法简单，但口感鲜美，外酥里嫩。经过炸制后，鸡肉外脆内嫩，鲜香可口。炒制的酱汁更是增添了颜色和口感，使整道菜更加美味。这道菜适合家庭日常餐桌，也非常适合搭配米饭或者面条食用。希望这份干蹦鸡的做法教程能够帮助到你，让你能够在家中轻松制作出美味的干蹦鸡。祝你做饭愉快，味道美满！

干蹦鸡