排骨和羊肉汤怎么炖最好喝

步骤/方式1

羊排洗净备用。 如果怕膻，可以先用水泡两小时，中间换一次水。

步骤/方式2

冷水下羊排，大葱段、生姜、花椒、料酒焯水

步骤/方式3

煮开，煮沸五到八分钟，观察羊排血水煮出，有大量浮沫。 转最小火，用筷子一根根羊排捞出。如果表面有浮沫，在锅中用水撇干净（重要，这样不用再用冷水清洗掉浮沫）

步骤/方式4

焯过水的羊排捞起洗净、放入砂锅备用

步骤/方式5

烧一壶开水，倒入砂锅中

步骤/方式6

加适量盐、几片生姜、几粒花椒、几粒白胡椒粒。没有白胡椒粒的，可以最后出锅前撒少许白胡椒粉。 大火煮开后，转最小火，煲两个钟头

步骤/方式7

羊排炖烂后，砂锅里放一把枸杞

步骤/方式8

砂锅中加入熟白萝卜片、大葱圈、少许鸡精，食盐、烧开即可

步骤/方式9

成品图