冬瓜蛤汤的做法

冬瓜蛤汤是一道清爽的汤品，在夏季非常受欢迎。下面是冬瓜蛤汤的一种常见做法：

所需食材：
- 冬瓜：适量
- 蛤蜊：适量
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：半个
- 姜片：适量
- 高汤或清鸡汤：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：

1. 将冬瓜切成块状，蛤蜊用清水泡洗净，洋葱切成薄片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入洋葱薄片和姜片炒香。

3. 加入冬瓜块翻炒片刻，然后加入高汤或清鸡汤，使冬瓜熟透。

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续慢慢煮熟。

5. 最后加入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊打开。

6. 根据个人口味调整汤的浓稠度，可以加入适量的水或高汤。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：煮汤时不需要加入太多的水，因为冬瓜本身会释放水分。此外，也可以根据个人口味加入其他调味料，如蒜末、酱油或胡椒粉等。