番茄肉丝汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是番茄肉丝汤的制作步骤：
所需材料：-番茄2个-猪肉丝100克-葱末适量-姜末适量-鸡蛋清1个-盐适量-胡椒粉适量-料酒适量-高汤或清水适量
步骤：1.把番茄用开水烫熟，去皮去籽，切成小块备用。2.猪肉切成细丝，用盐、料酒和少许蛋清腌制10分钟左右。3.热锅热油，加入姜末和葱末炒出香味。4.把腌制好的猪肉丝放进锅里煸炒，直至变色。5.加入切好的番茄块煮一会儿，用勺子把番茄压碎。6.倒入高汤或清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟左右。7.加入适量的盐和胡椒粉调味，尝一下味道是否合适。8.最后，倒入打散的鸡蛋清，搅拌均匀即可。
番茄肉丝汤可以作为一道汤菜，搭配米饭或面条一起食用。如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以加入一些生粉搅拌均匀，使汤变得更加浓稠。
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番茄肉丝汤