一般情况下，陈皮泡水喝可能会上火。陈皮是一味药性偏温的中药，具有理气健脾、燥湿化痰的效果，适当饮用陈皮泡的水是不会发生上火的情况，并且具有缓解消化不良、咳嗽等症状的效果，有助于身体健康。但如果长期饮用陈皮泡的水，可能会使得身体发热，从而出现上火的情况。
在使用陈皮泡水时，需要注意不能喝隔夜泡的水，这是因为陈皮水放置较长时间后，容易受到空气中的细菌和灰尘等物质的侵扰，导致水中滋生大量细菌，不利于身体健康，同时由于陈皮中含有黄酮等物质，会逐渐发生氧化，使得隔夜的陈皮水产生苦涩的味道，口感较差。由于陈皮是性温和燥湿的中药，会使得身体发热，所以风热导致的咳嗽患者不适于饮用陈皮泡的水，否则可能会导致病情加重。
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