山梨酸钾是人体的保鲜剂,按其使用范围和用量使用时,对人体危害较小。山梨酸钾是我国允许食用的食品添加剂,具有低毒、安全、高效的特点。杀菌的原理是通过破坏微生物的酶系统来抑制腐败菌和霉菌,对细菌、霉菌、酵母菌等都有抑制作用,广泛用于食品、饮料、护肤产品和医药等领域。但是如果长期或过量摄入,就会对胃肠道产生刺激,甚至对皮肤造成伤害等。
1、促进胃肠道
胃肠道粘膜有刺激作用,如果患者长期大量食用添加山梨酸钾较多的食物,会导致山梨酸钾摄入过多,在体内蓄积,就会对胃肠道粘膜产生刺激,加重胃肠道的负担。
2、兴奋皮肤
如果护肤产品或者化妆品中含有山梨酸钾过多,可能会对皮肤造成刺激,导致部分人群在接触部位出现皮肤泛红、肿胀、皮疹,同时还会有疼痛、灼烧感等症状。
3、其它危险
山梨酸钾过量摄入还会对人体代谢和吸收功能产生不良影响,影响人体吸收维生素和矿物质等营养物质,严重时甚至会损害肝肾功能。
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