炸带鱼最正宗的做法

将带鱼洗净切成段，裹上一层干淀粉，然后再蘸上调好的糊，等油八成热时放入油锅继续炸，炸至金黄色捞出，然后再炖着吃也行，直接就那样吃也行。

炸带鱼最正宗的做法

1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段

2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时

3、带鱼腌制好以后撒一些干面粉在鱼身上

4、锅中热油，油要多一点

5、油温七成热的时候，用筷子夹入带鱼慢炸，火不要太大

6、炸的时候时不时用筷子搅动一下，以免粘锅或者鱼块粘在一起

7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。