茶叶分类基础知识

1、茶叶种类，可以分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶和黑茶六大类；

2、茶叶发酵，绿茶属于不发酵茶，而红茶属于全发酵茶类；

3、茶叶香味，有花香、果香、清香、蜜香、竹香等；

4、茶汤味道，清新淡雅型、醇厚柔和型、浓烈***型等。

茶叶按照发酵程度的不同可以分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶五大类。其中，绿茶不经过发酵，黄茶微发酵，白茶较轻微发酵，乌龙茶半发酵，而黑茶则完全发酵。按照产地不同，茶叶也可以分为各种不同的名产，比如龙井、铁观音、普洱等。茶叶还可以按照采摘时间的不同分为春茶、夏茶、秋茶等。另外，某些品种的茶，如菊花茶、玫瑰花茶等，是将茶叶与其他植物、花朵混合而成的特殊茶类。