莲子猪心汤的做法

1、主料：猪心100克，莲子50克。

2、辅料：枣(干)10克，桂圆10克。

3、调料：大葱10克，姜10克，酱油5克，盐2克，味精1克，香油10克，植物油10克。

4、将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。

5、将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。健康提示本汤兼有营养和食疗价值。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。