下面是一种常见的家常做法：
材料：1.新鲜鲍鱼2.姜片3.蒜瓣4.青蒜或葱5.料酒6.生抽7.盐8.鸡精9.植物油
步骤：1.将新鲜的鲍鱼剁成薄片，然后用盐搓洗几次，清洗干净后备用。2.锅中加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。3.加入鲍鱼片，用中小火煎至两面微黄。4.加入适量的料酒，提鲜并去腥味。5.倒入少许生抽，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。6.继续翻煎一会儿，使鲍鱼均匀入味。7.最后加入青蒜或葱蒜，翻炒均匀即可出锅。8.出锅后，可以撒上一些花椒粉或者胡椒粉增加芳香味。
家常做法的关键是保持鲍鱼的鲜嫩口感，可以适当调整料酒和盐的用量。另外，煎鲍鱼的时间不宜过长，以免鲍鱼变硬。
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鲜鲍鱼的做法