茶树菇炖排骨汤

主料:

茶树菇 300克

排骨 500克

辅料:

姜片 5片

葱段 2根

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

水 适量

制作方法:

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中加水焯水后捞出备用。茶树菇去根，切成片备用。

2. 热锅凉油，将姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的排骨，倒入料酒，炒匀。

3. 加入适量清水，放入茶树菇和适量盐。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1个小时左右，直至排骨呈现出骨肉分离的状态。

4. 最后加入生抽调味，再煮沸数分钟即可。

小贴士：

1. 炖煮时要时刻注意锅中的水量，适时加水，以免干煸。

2. 如果喜欢汤浓厚口感，可以加入适量的淀粉水勾芡。