肉炖海带的步骤

1、海带(干)150克、猪肉(后臀尖)300克、干辣椒4--7个、大蒜5瓣、生姜6片、豆瓣酱1勺、食盐适量、鸡精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。

2、做法：干海带提前浸泡4个小时，期间多换几次水洗净切块。

3、生姜切片，干辣椒和大蒜切碎。

4、锅里倒入适量的水，放入猪肉，料酒和生姜煮20分钟，捞出猪肉用水冲洗干净，切片备用。

5、锅里倒入少许的油放入猪肉小火煎至出油，倒入大蒜，生姜片和豆瓣酱煸香。

6、倒入海带翻炒片刻，倒入适量的水大火煮沸后转中火煮。

7、海带熟后加入食盐，鸡精，十三香和香醋调味即可。