发酵粉主要成分为葡萄糖酸钙和碳酸氢钠。葡萄糖酸钙可以与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。同时，发酵粉中也含有少量淀粉、糖和蛋白质等。
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发酵粉的主要成分
发酵粉主要成分为葡萄糖酸钙和碳酸氢钠。葡萄糖酸钙可以与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。同时，发酵粉中也含有少量淀粉、糖和蛋白质等。
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