发酵粉主要成分为葡萄糖酸钙和碳酸氢钠。葡萄糖酸钙可以与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。同时，发酵粉中也含有少量淀粉、糖和蛋白质等...

发酵粉中的主要成分是碳酸氢钠以及酒石酸，发酵粉有小苏打、泡打粉、明矾等种类，也有人将酵母称为发酵粉。其中酵母可以为我们提供人体所需的营养、维生素，使用它给面团发酵更好。 发酵粉的成分 发酵粉中含有非常多不同的物质，其中占主要的成分是碳酸氢钠以及酒石酸，它属于一种符合添加剂，可以用来制作膨化食品、面制品。 发酵粉可以分为很多种类，比如小苏打、泡打粉、明矾等等，也有人会将酵母粉称为发酵粉。其中...