韩国清酒多少度

清酒皆介乎15至17度之间，韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类。

“本酿造”在酿制时另外加入了酒精，而“纯米”的酒清则在发酵时产生，故分外清香。此外会以米粒的打磨程度再分等级，基本的“纯米”和“本酿造”，米粒被磨去百分之三十后，剩余的百分之七十就用来酿酒。

高一等的吟酿，就会磨去米粒外层百分之四十后才造酒。至于最高级的大吟酿，差不多百分之五十的米粒外层都会被磨去，加上在冬天才酿制，所采用的米亦比较靓，水质亦较清纯，酿制时间也较长，故会散发一种自然的清香，入口分外醇美。

韩国清酒的特点

韩清酒的特点是入口清新，爽口，***性很小，几乎全部在20°左右，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。多数喝过韩国烧酒的人，第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却不高，没有中国高度数白酒那么烈、辣喉，度数却在19.5~21.5之间，比中国的黄酒度数高一点。韩国清酒一般可分为“纯米”和“本酿造”两大类，纯米和本酿造的区别在于是否加入酒精，前者没有加入酒精，所以品质更好、酒体更加清香。韩国的清酒没有日本的清酒等级划分严格，而且大多数清酒实际上是烧酒，在韩国烧酒属于清酒。

韩国清酒的喝法

1.加雪碧：韩国清酒和雪碧按照1:1的比例调制，调制出的酒没有汽，整杯酒很平和，不呛喉很好入口，喝起来甜甜的，但是烧酒加碳酸对身体不好，所以不建议经常饮用。

2.加啤酒:加啤酒又叫炸弹酒，比例2：1，适合买醉，啤酒的苦甘可以综合烧酒的辣味很好入口。两者混合后，双方各自原来的缺点都没有了，同样，混酒喝伤身体。

3.加柠檬片:烧酒的酒精口感很重，柠檬能够提鲜。去掉了原来那种“仿佛用水稀释了烧酒”的味道，让烧酒变纯了，而且很好入口。

品清酒的4要领

1.手倒酒:当清酒从冷藏环境取出时，与室温产生温差会让瓶身冒汗产生细小水珠。此时，一手持口布或手帕握住瓶身底端，以防止水滴流入杯中，另一手扶清酒瓶身，缓缓将清酒倒入杯中约2∼3分满即可。

2.眼观色:然后将杯子往前倾倒四十五度，使液面呈水平，以观看液面正中央点的颜色为主，一般清酒为清澈透明无杂质，但有些陈年酒反而会呈现类似香槟的颜色，另也可欣赏清酒在杯子边缘的光泽感。

3.鼻闻香:将杯子放在桌上，顺着同一方向转圈，微微晃动，使液面约晃至半杯的位置，使香气散发出来，接着就鼻闻其香气，通常纯米酒、本酿造等级的清酒香气较轻柔，而纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿等级清酒香气则较浓郁。

4.口品味:小啜一口，先含着，混合双唇微张所吸入的空气，让清酒在口中翻滚，重复吸入空气动作约2∼3次，感受清酒停留在舌尖、中央、两侧、舌根的酸度、甘度、厚度与酒精感再喝下，感受顺不顺口及后味余韵的表现。