鸡蛋的营养价值和功效与作用

鸡蛋是一种营养成分比较丰富,价格相对便宜的普通食品。其服用目标A是非常普遍的,从4~5月的宝宝一直到老年人,都适合生鸡蛋。

营养素

1.生鸡蛋含有丰富的蛋白质、人体脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修补作用;

2.含DHA和大豆卵磷脂、卵黄素,对中枢神经系统和人体有好处,可益脑益智类,改善记忆,促进肝脏再造;

3.生鸡蛋含有较多的维生素b2及其它营养元素,能溶解和氧化人体内的致癌物,具有抗癌的功效。

取用作用

1、益脑益智类:生鸡蛋对中枢神经系统和人体的生长发育都很有作用,其中含有的胆碱可以提高每一个年龄的记忆能力。

2、保肝:生鸡蛋中的蛋白可以修复肝脏组织损伤,鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏重建。提高人体***蛋白量,提高身体新陈代谢作用和免疫功能。

3、预防鸡蛋:许多长寿老人的长寿延年经验之一,即每天都要吃一个鸡蛋。

4、预防癌症:根据对全球人类类癌致死率的剖析,人们发现癌症的致死率与摄取硒的反比。而且生鸡蛋含有丰富的硒元素。