1、食材：猪心 300g,猪肺 300g,猪大肠 750g,猪小肠 750g,小麦面粉 600g,炸豆腐 250g,料酒 80g,大葱 50g,红辣椒 50g,盐 30g,姜 20g,生抽 10g,老抽 10g,八角 5g,桂皮 5g,陈皮 5g,香叶 2g 2、先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯7-8分钟，撇去浮沫，捞出。 3...

1、食材：猪小肠250g、猪肺250g、豆腐100g、五花肉200g、葱、姜、蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、豆瓣黄酱适量、酱油适量、糖适量。 2、将猪小肠和猪肺清洗干净。 3、洗净的小肠放入冷水锅中。 4、大火烧开，煮至19分钟后捞出。 5、豆腐切成大三角。 6、下入油锅；炸至金黄后捞出沥油。 7、准备好卤煮所用的材料。 8、将大蒜剁成蒜蓉加入凉开水调成蒜汁。 ...