煮过年大块方肉方法：1、肉皮用盐揉搓清洗干净，切成七八厘米边长的大方块儿，肉冷水下锅放入葱姜，水开撇沫子，捞出来北方过年大方肉的做法。2、少量油 八成热倒入酱油和料酒爆锅，再放大料，桂皮，香叶，葱，姜，炒一下，放入肉让表皮沾上酱油的颜色倒入开水，没过肉，可稍微多放没关系，然后加盐和糖，大火开了转小火炖70分钟北方过年大方肉的做法。3、炖好闷一下可隔夜入味儿北方过年大方肉的做法。4...