1、材料：主料：鸭肠150克,丝瓜100克。辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克。调料：大蒜5克，姜5克，苏打粉1克，黄酒5克，盐3克，味精1克，老抽5克，香油1克，淀粉3克，胡椒粉2克，植物油25克。 2、将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟； 3、把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁； 4、洋葱去外层老皮，洗净，切片； 5、丝瓜洗净，切成片；鸭肠腌好后切成段； 6、泡发木耳去蒂，洗净，待用； 7...