蛋饺是一道家常菜，制作简单，口感香嫩。下面是蛋饺的家常做法： 材料：1.鸡蛋6个2.肉末200克（可选猪肉、牛肉或鸡肉）3.葱末适量4.姜末适量5.食盐适量6.生抽适量7.香油适量8.水淀粉适量 步骤：1.将鸡蛋打散，加入适量食盐，搅拌均匀备用。2.肉末放入碗中，加入葱末、姜末，适量食盐、生抽、香油搅拌均匀，腌制15分钟。3.取一块平底锅，加热少许油，将腌制好的肉末倒入锅中煸炒至熟烂。4...