1、首先准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟。 2、猪瘦肉一块，先片成薄片，再改刀切成细丝，放入小盆里面。 3、肉丝里面加入食盐1克入底味，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，使肉丝吸收到调料。 4、再加入少许清水，抓拌均匀，摔打几下，加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。 5、然后加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分。 6、最后加入少许植物油...