藕片可以用开水烫后凉拌,也可以炒、炖等。避免生吃,预防寄生虫病,主要是姜片虫。 鲜嫩的藕片,有淡淡的脆甜味,不少人喜欢直接生吃。而且在菜市场买的藕,都是经过长途运输,长时间存放,早已不像新出水时鲜嫩可口,外皮需要刮去才能做好菜,生吃不太干净安全。 预防寄生虫病,主要是姜片虫病,不能生吃藕,不能生吃。姜片虫病主要在可供食用的水生植物区流行。生食菱角、茭白、藕等水生植物,容易感染姜片虫囊蚴...