1、炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。 2、小炒类的起锅前一分钟放； 3、焖菜类的在你准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。 4、制作包子馅，丸子，炖肉都可以放。 5、做肉食多放些，蔬菜少放或不放。 6、牛羊肉类的炒菜，饺子馅。 7、酱牛肉，麻辣香锅。 8、十三香椒盐虾，十三香猪蹄，十三香烤鸡翅...

十三香可以在炒菜的时候和葱、姜等一起放进锅内，也可以在调制饺子馅、包子馅的时候添加进去，也可以在腌制肉类的时候添加进去。添加十三项主要起到增香、提味、去腥气等作用。 十三香怎么用 十三香，又称十全香，是指将13种不同香味的中草药研磨为粉做成的调味料。 十三香中的13种中草药包括丁香、八角、花椒、紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、良姜、干姜、小茴香、木香、白芷等，可以根据不同的配方使用不同的中草药。...