郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色并且已经有着千年历史的传统特色小吃，简称郏县饸饹。在郏县，无论是县城，还是乡镇，甚至稍微大点的村子，都有饸饹店。郏县人的一天是被一碗劲道十足、鲜香四溢的饸烙面唤醒的。饸饹店最大的特点就是锅大，一般都是两口锅，一口锅里煮着肥美鲜嫩的羊肉羊骨，另一口锅是下饸饹面的，据说下一锅饸饹面，大约可以捞起三、五十碗...

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面团、高粱面团放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多...